CHUPE DE CAMARONES

Ingredientes:

1 Kg. de camarones
1 Kg. de filete de pescado frito
2 cucharada de ají amarillo
3 tomates picados
3 cebollas picadas
2 cucharadas de ajo licuado
¼ Kg. de zanahoria picada
1 Kg. de papa amarilla
¼ Kg. de habas
¼ Kg. de zapallo picado
3 choclos cortados en rodajas
½ col
1 rama de hierbabuena y huacatay picada
1 taza de arroz
¼ Kg. de queso fresco
4 Huevos
1 taza de LECHE EVAPORADA IDEAL (pura)
¼ cucharadita de orégano


Preparación:
Sancochar los camarones en 2 litros de agua y reservar el caldo. Poner en una olla al fuego un poco de aceite y freír la cebolla con el ajo, incorporar el tomate, el huacatay y la hierbabuena picada.
Agregar el caldo de camarón y dejar que hierva, una vez listo agregar las verduras y el arroz. Dejar en el fuego hasta que todo esté cocido. Finalmente agregar el queso cortado en trozos grandes, los huevos batidos, los camarones, el orégano, el ají y la LECHE EVAPORADA IDEAL (evitando que hierva). Al momento de servir agregar el pescado frito.

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"El arte por el arte es lo único que dignifica al hombre artista"