La composición del jarabe base de la Coca-Cola ha sido
recientemente desvelado en el libro “Dios, Patria y Coca Cola: la
historia prohibida de la bebida más famosa del mundo” del
escritor norteamericano Mark Pendergrast.
La fórmula de Coca-cola contiene: citrato de
cafeína, extracto de vainilla, aromatizantes (naranja,
limón, nuez moscada, canela, cilantro, etc.), ácido
cítrico, jugo de lima, azúcar, agua y E.F.C., es decir,
Extracto Fluido de Coca procedente de Ecuador (Erythroxylon
novogranatense) que le aporta a la Coca-cola ese aroma tan
característico, aunque Evo Morales dice q exporta mucho desde Bolivia para USA para hacer jarabe.
Si prefieres la receta con las cantidades exactas, mira:
Composición de Coca-cola para cada 4,546 litros (1 galón) :
Azúcar: 2.400 gr. en suficiente agua para disolverlo
Caramelo: 37 gr.
Cafeína: 3,1 gr.
Acido fosfórico: 11 gr.
Hojas de coca descocainizadas: 1,1 gr.
Nueces de cola: 0,37 gr.
Empapar las hojas de coca y las nueces de cola en 22 gr. de alcohol
al 20%, luego filtrar y agregar el líquido al jarabe. Después añadir:
Zumo de lima: 30 gr.
Glicerina: 19 gr.
Extracto de vainilla: 1,5 gr.
Condimento 7X (sabor)
Esencia de naranja: 0,47 gr.
Esencia de limón: 0,88 gr.
Esencia de nuez moscada: 0,07 gr.
Esencia de casia (canela de la China): 0,20 gr.
Esencia de coriandro: una pizca
Esencia de nerolí: una pizca
Esencia de lima: 0,27 gr.
Mezclar en 4,9 gr. de alcohol al 95%, agregar 2,7 gr. de agua, dejar
reposar 24 horas a 60 grados Fahrenheit para que se separe el estrato
turbio. Recogerla parte clara del líquido y agregar al jarabe.
Añadir suficiente agua para preparar 1 galón de jarabe.
Mezclar una onza de jarabe con agua carbonatada para preparar 6,5 onzas
de bebida.
Fuente:
http://marrufo9.wordpress.com/tag/graciosos/